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2019年中级经济师考试农业高频试题及答案八

中华考试网  [ 2019年2月16日 ]  【

  【例题:单选】( )指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

  A.无公害农产品

  B.绿色食品

  C.有机食品

  D.健康食品

  【答案】A

  【解析】无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

  【例题:单选】无公害农产品认证采取( )相结合的模式,强调以生产过程控制为重点,以产品管理为主线,以市场准入为切入点,以保证最终产品消费安全为基本目标。

  A.产地认定和商标认证

  B.产地认定和产品认证

  C.商标认证和投入品认定

  D.商标认证和产品认证

  【答案】B

  【解析】无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的模式,强调以生产过程控制为重点,以产品管理为主线,以市场准入为切入点,以保证最终产品消费安全为基本目标。

  【例题:单选】关于绿色食品的特点,下列说法错误的是( )。

  A.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求

  B. 种、养、加过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控

  C. 企业必须按照绿新产品质量标准和卫生标准规定要求,建立健全企业质量标准体系

  D.在生产过程中,不得使用转基因技术和农药

  【答案】D

  【解析】允许少量使用符合国家标准的化肥、农药,不得使用转基因技术,生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品。

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  【例题:多选】与普通食品相比,绿色食品的特点有( )。

  A.强调产品出自良好生态环境

  B.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制

  C.对产品实行生产过程质量控制

  D.主要指绿色的蔬菜

  E.对产品依法实行统一的标志与管理

  【答案】ABE

  【解析】绿色食品与普通食品相比,具有三个显著特点:强调产品出自良好生态环境;对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;对产品依法实行统一的标志与管理。

  【例题:多选】有机食品必须符合的条件包括( )。

  A.原料来自有机农业生产体系

  B.可使用少量人工合成的化肥、农药和添加剂

  C.在生产和流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系

  D.不使用基因工程技术

  E.通过授权的有机食品认证机构的认证

  【答案】ACDE

  【解析】有机食品也可称为生态食品,它必须符合四个基本条件:①原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品;②生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准,不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂;③在生产与流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案;④通过授权的有机食品认证机构的认证。

  【例题:单选】HACCP是( )的缩写,它是一个保证食品安全的预防性管理体系。

  A.良好生产规范

  B.良好农业规范

  C.危害分析关键控制点分析

  D.质量管理体系

  【答案】C

  【解析】HACCP认证:是英文“危害分析关键控制点”(Hazard Analysis Critical Control Point)的缩写,它是目前世界上最具权威的食品安全保证体系。

  【例题:单选】GMP是( )的缩写,它是建立和实施HACCP体系的基础。

  A.良好生产规范

  B.良好农业规范

  C.危害分析关键控制点分析

  D.质量管理体系

  【答案】A

  【解析】GMP是“良好生产规范”(Good Manufacturing Practices)的缩写。

  【例题:多选】我国农产品质量安全认证主要有( )等特点。

  A.过程短、环节多

  B.时令性强

  C.风险评估因素复杂

  D.风险评估因素较单一

  E.地域性特点突出

  【答案】BCE

  【解析】农产品质量安全认证的特点:过程长,环节多;时令性强;地域性特点突出;风险评估因素复杂;个案差异性大。

  【例题:单选】下列( )不属于禁止生产经营的食品。

  A.超过保质期的食品

  B.用回收食品作为原料生产的食品

  C.混有异物、掺假掺杂质或者感官性状异常的食品

  D.营养价值低的食品

  【答案】D

  【解析】排除法:与其他三个相比,营养价值低的食品是可以生产经营的。

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